Ο κουρκουμάς και ειδικά η πιο δραστική ένωση κουρκουμίνης έχει πολλά επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, όπως η πιθανότητα πρόληψης καρδιακών παθήσεων, του Αλτσχάιμερ και του καρκίνου. Είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικό και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και της αρθρίτιδας. Δεν υπάρχουν μακροχρόνιες μελέτες που να δείχνουν εάν είναι ασφαλές να λαμβάνετε συμπληρώματα κουρκουμά κάθε μέρα. Μελέτες δείχνουν ότι είναι ασφαλές σε μικρές δόσεις, αλλά να γνωρίζετε ότι οι υψηλές δόσεις ή η μακροχρόνια χρήση μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα σε ορισμένους ανθρώπους. Ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να επηρεάσει τη δράση ορισμένων φαρμάκων. Η κουρκουμίνη, η οποία χρησιμοποιείται συχνά για το χρωματισμό τροφίμων και καλλυντικών, έχει ευρεία χρήση και σε πλήθος συνταγών ιδιαίτερα στην Ινδική και Ασιατική κουζίνα.