Η ιστορία
Το Φλασκί ξεκίνησε σαν ιδέα από τη Μαλάμω Μηλογιαννάκη. Ο αδελφός της Θεοδόσης, ένας οραματιστής του φυσικού τρόπου ζωής, σχεδίασε και κατασκεύασε το εσωτερικό του χώρου και τα περισσότερα ξύλινα χρηστικά αντικείμενα (όπως τη σκάλα από ενιαίο κορμό ευκάλυπτου). Ο Γιώργος, η Αλεξία και πολλά μέλη της οικογένειάς της βοήθησαν στη διαμόρφωση και στη λειτουργία του.
Οι βασικοί στόχοι του «Φλασκιού» ήταν
α) να φέρει αγνά προϊόντα σε όσους κατοίκους των Χανίων ενδιαφέρονται να τραφούν σωστά και
β) να εκπαιδεύσει τους Χανιώτες να αναγνωρίζουν και να εκτιμούν την καθαρή τροφή και τους παραγωγούς της.
Στον χώρο του καταστήματος και σε άλλους κοινόχρηστους χώρους έλαβαν μέρος πολλά σεμινάρια και μαθήματα σχετικά με την παρασκευή του «αληθινού ψωμιού», τον φυσικό τοκετό, τα παραδοσιακά επαγγέλματα, τη διατήρηση και τη διάδοση των παραδοσιακών σπόρων…
Η ιστορία
Το Φλασκί ξεκίνησε σαν ιδέα από τη Μαλάμω Μηλογιαννάκη. Ο αδελφός της Θεοδόσης, ένας οραματιστής του φυσικού τρόπου ζωής, σχεδίασε και κατασκεύασε το εσωτερικό του χώρου και τα περισσότερα ξύλινα χρηστικά αντικείμενα (όπως την σκάλα από ενιαίο κορμό ευκάλυπτου). Ο Γιώργος, η Αλεξία και πολλά μέλη της οικογένειάς της βοήθησαν στη διαμόρφωση και στη λειτουργία του.
Οι βασικοί στόχοι του «Φλασκιού» ήταν
α) να φέρει αγνά προϊόντα σε όσους κατοίκους των Χανίων ενδιαφέρονται να τραφούν σωστά και
β) να εκπαιδεύσει τους Χανιώτες να αναγνωρίζουν και να εκτιμούν την καθαρή τροφή και τους παραγωγούς της.
Στον χώρο του καταστήματος και σε άλλους κοινόχρηστους χώρους έλαβαν μέρος πολλά σεμινάρια και μαθήματα σχετικά με την παρασκευή του «αληθινού ψωμιού», τον φυσικό τοκετό, τα παραδοσιακά επαγγέλματα, τη διατήρηση και τη διάδοση των παραδοσιακών σπόρων…
Στο σήμερα
Τα τελευταία χρόνια, μετά την αποχώρηση της Μαλάμως λόγω συνταξιοδότησης, το κατάστημα ήρθε στα χέρια της Μαριάννας Κωτσογιάννη και του Γιώργου Μαλαμαδάκη.
Σεβόμενοι απόλυτα τις αρχές με τις οποίες ξεκίνησε το Φλασκί συνεχίζουμε να υποστηρίζουμε τους παραγωγούς που αγαπούν και φροντίζουν τα προϊόντα τους, έτσι ώστε να αποτελούν για όλους μας υγιεινή και θρεπτική τροφή. Σχεδόν το σύνολο των προσφερομένων αγαθών στο κατάστημά μας προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες, τα λαχανικά και τα φρούτα μας είναι σύμφωνα με την εποχή και επιλέγουμε προμηθευτές που δεν χρησιμοποιούν συντηρητικά και χημικά πρόσθετα στις παρασκευές τους.
Φροντίζουμε να έχουμε στα ράφια μας μόνο ό,τι θα δίναμε στα παιδιά μας. Υποστηρίζουμε μικρές ελληνικές επιχειρήσεις που με πολύ κόπο και αγάπη παράγουν αγνή, καθαρή και θρεπτική τροφή για το πιάτο μας. Βασικό μας μέλημα είναι οι τροφές μας να έχουν όσο το δυνατόν μικρότερη επεξεργασία, έτσι ώστε να είναι πλούσιες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η ολοκληρωμένη διατροφή διασφαλίζει ένα υγιές σώμα χωρίς την ανάγκη πολλών συμπληρωμάτων.
Στο σήμερα
Τα τελευταία χρόνια, μετά την αποχώρηση της Μαλάμως λόγω συνταξιοδότησης, το κατάστημα ήρθε στα χέρια της Μαριάννας Κωτσογιάννη και του Γιώργου Μαλαμαδάκη.
Σεβόμενοι απόλυτα τις αρχές με τις οποίες ξεκίνησε το Φλασκί συνεχίζουμε να υποστηρίζουμε τους παραγωγούς που αγαπούν και φροντίζουν τα προϊόντα τους, έτσι ώστε να αποτελούν για όλους μας υγιεινή και θρεπτική τροφή. Σχεδόν το σύνολο των προσφερομένων αγαθών στο κατάστημά μας προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες, τα λαχανικά και τα φρούτα μας είναι σύμφωνα με την εποχή και επιλέγουμε προμηθευτές που δεν χρησιμοποιούν συντηρητικά και χημικά πρόσθετα στις παρασκευές τους.
Φροντίζουμε να έχουμε στα ράφια μας μόνο ό,τι θα δίναμε στα παιδιά μας. Υποστηρίζουμε μικρές ελληνικές επιχειρήσεις που με πολύ κόπο και αγάπη παράγουν αγνή, καθαρή και θρεπτική τροφή για το πιάτο μας. Βασικό μας μέλημα είναι οι τροφές μας να έχουν όσο το δυνατόν μικρότερη επεξεργασία, έτσι ώστε να είναι πλούσιες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Η ολοκληρωμένη διατροφή διασφαλίζει ένα υγιές σώμα χωρίς την ανάγκη πολλών συμπληρωμάτων.
Σιτηρά και «αληθινό ψωμί»
Βασικό κομμάτι των προϊόντων μας αποτελούν τα σιτηρά και γενικά οι σπόροι. Βρίσκουμε στην Κρήτη και σε όλη την Ελλάδα καλλιεργητές που διατηρούν παραδοσιακές ποικιλίες και φροντίζουν να διατηρούν το χώμα ζωντανό και υγιές, που είναι ιδιαίτερα σημαντικό.
Από αυτούς τους παραδοσιακούς, φυσικά αναπαραγόμενους σπόρους προέρχεται το αλεύρι 100% ολικής άλεσης, με το οποίο και με την προσθήκη μόνο προζυμιού και με λίγο αλάτι παρασκευάζεται το «αληθινό ψωμί» που διαθέτουμε στο κατάστημα. Σε τακτά διαστήματα διοργανώνουμε μαθήματα και μοιραζόμαστε την γνώση μας για την παρασκευή του ψωμιού.
Διαθέτουμε πάντα προζύμι για όποιον θέλει να φτιάξει μόνος του ψωμί και να δοκιμάσει την υπέροχη γεύση του!
Είμαστε θερμοί υποστηρικτές της διατήρησης και διάδοσης των παραδοσιακών σπόρων και πολλές φορές τους ανταλλάσσουμε στο Φλασκί.
Η έμπνευσή μας
Η καλύτερη έμπνευση είναι για μας η επαφή με τους πελάτες, με τους οποίους μοιραζόμαστε γνώση, εμπειρίες και απόψεις πάνω στην φυσική διατροφή, τις φυσικές μεθόδους διατήρησης της υγείας και όχι μόνο… Τους θεωρούμε υποστηρικτές και φίλους και τους ευχαριστούμε πολύ!!