Αποτελούν σημαντική πηγή βιταμίνης Ε, μαγνησίου, ασβεστίου, φυτικών ινών, πρωτεϊνών, καλίου, φωσφόρου και σιδήρου.
Η κατανάλωση 10-20 αμυγδάλων την ημέρα ως σνακ ή ακόμα και με γιαούρτι ή θρυμματισμένα σε σαλάτα είναι μια ιδανική τροφή για τη διαχείριση του βάρους.

Τα αμύγδαλα μπορούν να προλάβουν σοβαρές ασθένειες όπως ο διαβήτης, να βελτιώσουν τα επίπεδα ινσουλίνης, να ενισχύσουν την άμυνα του οργανισμού έναντι των ιών και να καθυστερήσουν την εμφάνιση ρυτίδων.