Το χρώμα του είναι καφέ και το σχήμα του μακρύσπερμο. Είναι η ελληνική επιλογή για ρύζι τύπου “μπασμάτι”. Η διατροφική του αξία είναι ανώτερη από το λευκό, καθώς στο φλοιό του βρίσκονται όλες οι βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Ο φλοιός του το κάνει πιο εύπεπτο και ελαφρύ για το στομάχι. Επίσης είναι πλούσιο σε σελήνιο μαγνήσιο.

Το αρωματικό ρύζι είναι γνωστό για το λουλουδάτο άρωμά του, την αφράτη υφή του και την εξαιρετική γεύση του, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για πολλές συνταγές.