Βιολογική Φέτα Π.Ο.Π. Μυτιλήνης
Συσκευασμένη σε τεμάχια των 200 έως 500 γραμμαρίων αεροστεγώς κλεισμένα (vacuum) μεταβλητού βάρους.
Η Αυθεντική βιολογική φέτα Μυστακέλλη από τον Μανταμάδο Λέσβου με ιστορία από το 1962 πρόκειται για μαλακό τυρί άλμης από αιγοπρόβειο παστεριωμένο γάλα, που ωριμάζει για δύο τουλάχιστον μήνες. Είναι η μοναδική νησιωτική φέτα Π.Ο.Π. στην Ελλάδα, στην οποία η αλμύρα της θάλασσας και οι ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες του νησιού, της δίνουν μια ελαφρά υπόξινη απαλή γεύση με πλούσιο άρωμα. Απαραίτητο συνοδευτικό των περισσοτέρων γευμάτων, συνώνυμο του καλοκαιριού, εκ των βασικότερων συστατικών της μεσογειακής διατροφής.
Η τυροκομική επιχείρηση ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΥΣΤΑΚΕΛΛΗ Ι.Κ.Ε. ιδρύθηκε το 2015, λειτουργεί σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις και έχει την έδρα της στον Μανταμάδο Λέσβου.
Συνεχίζει την παράδοση που ξεκίνησε το 1962 στο παραδοσιακό τυροκομείο του ο Στρατής Μυστακέλλης και επέκτεινε στη συνέχεια ο γιός του Γιάννης. Τα προϊόντα σήμερα παράγονται σε νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις, αξιοποιώντας την μακρόχρονη εμπειρία και γνώση του ίδιου προσωπικού που επί σειρά ετών και μέσα από συνεχείς βελτιώσεις προσέφερε στο καταναλωτικό κοινό την αναγνωρισμένη σταθερή ποιότητα των προϊόντων ΜΥΣΤΑΚΕΛΛΗ.
Η επίσημη δυναμικότητα του τυροκομείου ανέρχεται στους 250 τόνους μαλακών και σκληρών τυριών το χρόνο, και καταγράφεται έτσι ως ένα μικρό παραδοσιακό τυροκομείο.