Η χαρουπολάτα αποτελεί φυσικό υποκατάστατο της σοκολάτας, στη πιο υγιεινή της μορφή.
Αποτελεί το φυσικό υποκατάστατο του κακάο και με την υπέροχη αλλά και ιδιαίτερη γεύση της τρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Το χαρούπι σαν καρπός είναι πλούσιος σε φυσικά σάκχαρα, φυτικές ίνες (κυρίως γαλακτομανάνες), ασβέστιο και βιταμίνες Β. Όταν ψηθεί και αλεστεί (η λεγόμενη «χαρουπόσκονη»), η γεύση του θυμίζει το κακάο και δημιουργείται έτσι αυτή η υπέροχη λιχουδιά. Η κατανάλωσή της έχει ευεργετικές ιδιότητες σε προβλήματα όπως οστεοπόρωση, δυσκοιλιότητα και συμβάλει στην ομαλή λειτουργία του εντέρου.