Η παπάγια είναι ένα μαλακό σαρκώδες φρούτο. Είναι ο καρπός του φυτού Carica papaya.
Είναι ώριμη όταν μαλακώσει και όταν η φλούδα της από πράσινο χρώμα γίνει πορτοκαλί. Η γεύση της έχει μια ελαφριά οξύτητα. 

Έχει πλούσια περιεκτικότητα σε ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά. Η σάρκα της παπάγιας περιέχει βιταμίνες A, C και E οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος B όπως το παντοθενικό οξύ και το φυλλικό οξύ καθώς και μέταλλα όπως το μαγνήσιο και το κάλιο.

Οι σπόροι της παπάγιας είναι βρώσιμοι και έχουν στυφή πιπεράτη γεύση. Έχουν καλή περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις όπως είναι οι α και δ τοκοφερόλη, η β-κρυπτοξανθίνη, το β-καροτένιο και τα καροτενοειδή.

Επιπλέον, η παπάγια περιέχει το ένζυμο παπαΐνη και άλλα ένζυμα όπως τη χυμοπαπαΐνη τα οποία έχουν πρωτεολυτικές ιδιότητες.