Ο βασιλικός πολτός παράγεται από τους ρινοφαρυγγικούς αδένες των εργατριών μελισσών και είναι το γάλα με το οποίο οι παραμάνες μέλισσες τρέφουν τις προνύμφες μέχρι να σφραγιστεί το κελί τους. Η ονομασία βασιλικός πολτός έχει να κάνει με το γεγονός ότι οι προνύμφες που προορίζονται για να γίνουν βασίλισσες τρέφονται αποκλειστικά με αυτή τη τροφή στην οποία βρίσκεται ο καθοριστικός παράγοντας που μετατρέπει την προνύμφη από εργάτρια σε βασίλισσα, επίσης τρέφονται αποκλειστικά και οι ενήλικες βασίλισσες.

Η βασίλισσα που τρέφεται σε όλη της τη ζωή με βασιλικό πολτό γεννά 2,5 φορές το βάρος της σε αυγά την εποχή της μέγιστης αύξησης του σμήνους. Ζει επίσης έως και πέντε χρόνια, σε αντίθεση με τις εργάτριες που ζουν από 28 ημέρες έως τέσσερις μήνες.

Ο βασιλικός πολτός είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών ανόργανων στοιχείων και αμινοξέων ,το χρώμα του είναι υποκίτρινο και η υφή του παχύρευστη. Χαρακτηρίζεται από ελαφρύ δριμύ άρωμα και όξινη γεύση που οφείλεται στο χαμηλό του PH.